Subotička vinarija "Dibonis" predstavila je na Sajmu vina u Beogradu tri retka vina, koja u Srbiji malo ko ili niko ne proizvodi - crni širaz, belo ledeno vino i božole po francuskoj tehnologiji.

Vlasnik vinarije Laslo Boni izjavio je Tanjugu da je ledeno vino jedinstven proizvod u Srbiji, čija proizvodnja ne može svake godine da uspe, jer je vezana za određene klimatske uslove. Zrna grožđa treba da se smrzavaju na tempereturi od minus sedam ili osam stepeni, a zatim da se presuju.

Poslednji put, ledeno vino je prozvedeno 2008. godine, sledeća zima je bila loša, a ove godine je još neizvesna situacija. Mada zima nije bila naklonjena vinogradima, nekim sortama već je pričinjena šteta, rekao je Boni.

"Dibonis" raspolaže sa pet hektara vinograda, ali ima gustu sadnju sa 8.333 čokota po hektaru, umesto uobičajenih 3.333, što je izuzetno važno da bi se postigli kvalitet i količina.

Kapacitet vinarije je 150.000 litara, ali su proizvedene količine još relativno male, iako se pravi 10 vrsta vina.

Ističući da je pre dve godine počeo da proizvodi i božole, ali malu količinu od 3.000 litara, Boni je dodao da su prvi u zemlji počeli da proizvode širaz.

Prve količine vina iz "Dibonisa", 1.500 boca, upravo su krenule u izvoz za Mađarsku, što Boni smatra velikim uspehom, s obzirom na vrhunski kvalitet domaćih vina po kome je ta zemlja poznata.

On je istakao da "Dibonis" planira izvoz vina i u druge zemlje, pre svega Nemačku, a ponudiće stranom tržištu i voćne rakije, jer je prošle godine proizvedeno 13.000 litara, što je dovoljna količina.

Sada se proizvodi 15 vrsta rakija -10 premijum i pet specijalnih po najnovijoj tehnologiji, sa kompjuterskim kazanima koji imaju kontrolisanu fermentaciju, što omogućava da rakije imaju karakteristični miris voća, koji se dobija na potpuno prirodan način.

Rakije su do sada dva puta nagrađivane na sajmovima u Mađarskoj, što znači da će ih prihvatiti inostrano tržište, rekao je Boni, najavljujući da u saradnji sa predstvnicima Segedina želi da pokrene i vinski turizam sa obe strane granice.

To će, dodao je, podrazumevati posete naših izlagača i turista manifestacijama u tom gradu, kao i mađarskih u Subotici.

Biznis

Shares: